Печеный картофель с начинкой в сливочном соусе: простой и очень вкусный рецепт.

И снова картофель - кажется, мы никогда не сможем перепробовать все возможные варианты приготовления этого чудесного продукта. Печеный картофель - это не только вкуснейший результат, но и экономия бесценного времени. А как его запечь, покажут наши простые и оригинальные рецепты.

1) Чтобы приготовить печеный картофель с начинкой и соусом, нам нужно:

• 6 больших картофелин
• 6 столовых ложек оливкового масла
• соль
• перец
• 150 г вареной ветчины
• 200 г сметаны
• 40 г зеленого лука
• 400 мл соуса Бешамель
• 150 г моцареллы

Готовим:

1.) Кладем картофелины на противень, смазываем оливковым маслом, посыпаем солью. Запекаем 45 минут при 170 °C в режиме обдува.

2.) Картофель готов. Даем ему слегка остыть и срезаем примерно 1/3 с каждой картофелины. Очищаем обрезанную часть от кожуры и разминаем мякоть в пюре.

3.) Берем форму для запекания и выкладываем дно картофельной мякотью.

4.) Теперь снова беремся за картофель: ложкой вынимаем из каждой картофелины мякоть, чтобы освободить место под начинку. Разминаем мякоть и смешиваем с кусочками ветчины, сметаной и измельченным луком. Приправляем все солью и перцем и хорошенько перемешиваем.

5.) Наполняем картофель начинкой и кладем в форму поверх основы из картофельного пюре. Поливаем картофель соусом бешамель и посыпаем моцареллой. 

6.) Снова ставим в духовку - 25 минут при 190 °C в режиме обдува. Можно наслаждаться!

Просто и очень вкусно! А бонус-видео покажет еще один оригинальный вариант.

2)  Чтобы приготовить картофельную запеканку с капустой, мясом и соусом, нам нужно:

Для капусты:

• растительное масло
• 2 морковки 
• луковица
• 700 г белокочанной капусты 
• 1 столовая ложка паприки 
• соль и перец
• 1 столовая ложка тмина 

Для сырного соуса:

• 400 г творожного сыра 
• 3 яйца
• соль и перец
• 2 столовые ложки свежей петрушки 

Для картофельного пюре:

• 1 кг вареного картофеля 
• 150 мл горячих сливок (15-33%)
• 40 г сливочного масла
• 1 чайная ложка мускатного ореха 
• соль и перец

Для запеканки:

• растительное масло
• 16 колбасок (например, нюрнбергские)
• веточка розмарина
• 150 г тертой моцареллы

Подробный рецепт вы найдете здесь.

Приятного аппетита!