Гениальный трюк поможет сделать поразительно красивые пирожные!

Иногда от вида пирожных в кондитерской просто дух захватывает. И как только людям удается сделать что-то настолько красивое?! Наверное нужна специальная техника... Или нет? Смотрим внимательно!

Чтобы приготовить фантастические разноцветные пирожные-цветы (4 штуки), нам нужно: 

Для теста:

  • 160 г муки
  • 170 г сахара
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 180 г сливочного масла
  • 60 г яичного белка
  • 120 мл молока
  • 1 столовая ложка ванильного ароматизатора

Для масляного крема:

  • 340 г сахарной пудры
  • 90 г яичного белка
  • 1 щепотка соли
  • 340 г сливочного масла

Дополнительно:

  • пищевые красители - синий, лиловый, розовый и белый 

Готовим:

1.) Все ингредиенты для теста смешиваем в блендере в густую однородную массу.

2.) Делим тесто на 4 одинаковые порции и окрашиваем в разные цвета. Берем небольшую форму для выпечки (10 см) и примерно на половину заполняем тестом - кладем в нее тесто всех цветов, перемешиваем и выпекаем 35 минут при 175 °C.

3.) Смешиваем миксером сахарную пудру, яичный белок, соль. В однородную смесь добавляем масло и снова как следует перемешиваем.

4.) Когда тесто готово, режем его на 3 коржа и собираем вместе, промазывая густым слоем крема. 

5.) Снаружи тоже покрываем пирожное кремом.

6.) А теперь самое интересное: берем 3 порции крема и две из них окрашиваем в разные цвета. Теперь берем кусок пищевой пленки и промазываем густым слоем крема: один цвет поверх другого. Затем сворачиваем пленку в "колбаску" и раскручиваем, чтобы крем перемешался. 

7.) Обрезаем пленку с одного конца и кладем в кондитерский мешок. С его помощью полностью покрываем пирожное небольшими порциями крема.

8.) Получается очаровательное угощение, от которого глаз не оторвать! Совсем как цветок гортензии, правда?

Такое угощение украсит любой праздник. Сколько цвета! Приятного аппетита!

Комментарии

Смотрите также