Самая простая картофельная запеканка с сосисками и яйцом

Картофельная запеканка - это замечательное блюдо, для которого есть огромное множество рецептов. Есть рецепты более сложные, а есть такие простые рецепты, что ими даже неудобно делиться... Но вам точно понравится этот очень простой рецепт картофельной запеканки с сосисками и яйцом для быстрого ужина. 

Порции: 6
Время работы: 40 минут
Время на плите и в духовке: 55 минут
Общее время приготовления: 95 минут
Уровень сложности: средний

Чтобы приготовить запеканку из картофеля с сосисками и яйцом, нам нужно:

Для картофельного пюре:

• 2 кг картофеля
• 80 г сливочного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 60 г крахмала
• 3 ломтика вареной ветчины
• 150 г тертого сыра
• форма для выпечки

Для сливочного соуса:

• 150 мл сливок
• 2 столовые ложки измельченного укропа
• соль
• перец
• 1/2 столовые ложки муки

Для работы и топпинга:

• 6 сосисок
• 6 зубочисток
• 150 г тертого сыра
• 6 яиц

Готовим картофельную запеканку с сосисками:

1. Первым дело подготовим картофель. Чтобы облегчить себе работу, используем простой трюк. Прежде чем отваривать картофель, надрезаем кожуру по кругу, как показывает видео. Отвариваем картофель 30 минут, обдаем холодной водой, а затем просто снимаем кожуру. Очень удобно.

2. Разминаем картофель в пюре, добавляем сливочное масло, крахмал, соль и перец, а затем выкладываем половину пюре в форму для выпечки.

3. Поверх картофеля кладем ломтики ветчины и добавляем слой тертого сыра.

4. Накрываем начинку второй половиной пюре, разровняем, а затем с помощью ложки делим запеканку на 6 одинаковых квадратов.

5. В каждой порции запеканки стаканом аккуратно продавливаем углубление под яйцо.

6. Сосиски надрезаем, как показывает видео (проще всего сделать это, если положить с обеих сторон по палочке для еды). Затем сворачиваем сосиску в кольцо и закрепляем зубочисткой.

7. Кладем пружинки из сосисок поверх запеканки - вокруг углублений под яйцо.

8. Для соуса смешиваем сливки с укропом, солью, перцем и мукой. Аккуратно поливаем запеканку соусом.

9. Осталось добавить к запеканке 6 яиц - по одному в каждое углубление - и посыпать все остатками тертого сыра. Запекаем запеканку 25 минут при 180 °C в режиме обдува.

Очень простое, сытное и вкусное блюдо для быстрого ужина. Картофельная запеканка - это идеальное блюдо, которым можно быстро накормить всю семью. А бонус-видео покажет еще один рецепт блюда из картофельного пюре, которое понравится всем: попробуйте простой и оригинальный картофельный пирог с окорочками.

Приятного аппетита!