Готовим нежные и ароматные ребрышки - как в ресторане! Восхитительное блюдо к ужину.

Когда мы говорим о высокой кухне, сразу представляются роскошные рестораны с мраморным полом и что-то красивое и дорогое на тарелке. Например, нежные дымящиеся ребрышки во вкуснейшем маринаде. Но так ли сложно приготовить ребрышки дома? Сейчас узнаем!

Чтобы приготовить свиные ребрышки в маринаде (8–10 порций), нам нужно:

• 2 кг свиных ребрышек
• 500 мл пива

Для маринада:

• 1 столовая ложка сушеного чеснока
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сушеного лука
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 чайная ложка перца
• 40 мл оливкового масла

Для соуса:

• 300 г кетчупа
• 60 г кленового сиропа (можно заменить медом)
• 30 мл вустерского соуса
• 2 столовые ложки соуса чили
• 60 мл яблочного уксуса
• 200 мл ананасового сока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка соли

Готовим:

1.) Кладем свиные ребрышки в глубокую форму для запекания, выкладываем на него все приправы для маринада, поливаем оливковым маслом. Получившейся массой хорошенько натираем мясо с обеих сторон. Накрываем форму фольгой и ставим в холодильник как минимум на 2 часа (лучше на ночь).

2.) Приготовим соус: просто смешиваем все ингредиенты на сковороде и нагреваем, постоянно помешивая, около 5 минут. Готовым соусом заливаем ребрышки, а затем заливаем все пивом - просто выливаем всю бутылку в форму.

3.) Снова накрываем форму фольгой и ставим в духовку на 3 часа при 160 °C в режиме обдува. В качестве гарнира идеально подойдет печеный картофель с розмарином и печеная кукуруза.

Результат просто невероятный - нежный и ароматный. А для особенного ужина подойдет восхитительное блюдо из ягненка. Как его приготовить, покажет бонус-видео.

Чтобы приготовить нежное каре ягненка с ризотто, нам нужно:

Для мяса:

• 1.5 кг ребрышек ягненка (3 куска)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 измельченная веточка розмарина
• 100 мл растительного масла
• соль и перец
• тонкий шнур

Для ризотто:

• 250 г риса 
• 1 столовая ложка сливочного масла 
• 50 г измельченного красного лука 
• 20 мл белого вина
• 300 мл овощного бульона
• 100 г тертого пармезана
• 100 г жареных лисичек
• 50 г помидоров черри
• 1 столовая ложка измельченной петрушки 

Подробный рецепт вы найдете здесь.

Приятного аппетита!