Блюда из цветной капусты с нежной начинкой. Идеально!

И снова поговорим о цветной капусте - ведь этот полезный и вкусный продукт незаслуженно остается без внимания многих любителей хорошо покушать. Сегодня мы попробуем приготовить целых 2 вкуснейших блюда из цветной капусты.

1) Чтобы приготовить рулет из цветной капусты с говядиной, нам нужно:

• 450 г цветной капусты
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 60 г тертой моцареллы
• 25 г тертого пармезана
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки итальянских приправ (смесь орегано, базилика, тимьяна и розмарина)
• 1/4 чайной ложки измельченного чеснока 
• 1 яйцо

Для начинки:

• 200 г творожного сыра
• 85 г козьего сыра
• 1/2 столовой ложки меда
• 10 помидоров черри
• 15 г петрушки
• 200 г говядины (небольшими кусочками)
• веточка розмарина
• 2–3 зубчика чеснока

Готовим:

1.) Режем кочан цветной капусты на крупные кусочки и отвариваем в кипящей воде. Когда кусочки размякнут, выкладываем их на чистое полотенце и выжимаем жидкость. Затем выкладываем капусту в глубокую миску.

2.) Смешиваем капусту с яйцом, моцареллой, пармезаном, приправами, чесноком, солью и перцем. Перемешиваем все в однородную массу.

3.) Получившуюся массу выкладываем равномерным слоем на противень, покрытый слоем промасленной бумаги. Ставим противень в духовку - 20 минут при 200 °C в режиме обдува.

4.) Когда цветная капуста готова, покрываем ее слоем творожного сыра, добавляем петрушку и кусочки помидоров.

5.) Кусочки говядины обжариваем на сковороде буквально несколько минут с веточкой розмарина и 2-3 зубчиками чеснока. Затем выкладываем кусочки мяса на противень, добавляем кусочки козьего сыра. Поливаем начинку медом и приправляем солью и перцем.

6.) Сворачиваем все в рулет с начинкой внутри.

7.)  Снова ставим рулет в духовку - 10 минут при 200 °C. Готово!

2) Чтобы приготовить оригинальную вкусную запеканку из цветной капусты, нам нужно:

• соль и перец
• сок половинки лимона
• 1 кочан цветной капусты
• 150 г панировочных сухарей
• 50 г тертого пармезана
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 чайной ложки приправ (итальянские травы)
• 1 щепотка мускатного ореха
• 4 ломтика вареной ветчины
• 12 ломтиков сыра (например, "Эдам")
• 100 г тертой моцареллы

Подробный рецепт вы найдете здесь.

Приятного аппетита!