Сочная свинина в духовке | Мясо с ананасами в гавайском стиле
Будь то тосты или пицца по-гавайски - сочетание ананаса с мясом уже давно стало классическим. Так почему бы не поэкспериментировать с ингредиентами и не приготовить нечто особенное? За работу! Сегодня мы готовим супер сочную свинину в духовке, наполненную карамелизированными ананасами, вареной ветчиной и большим количеством сыра. Мммм...
Порции: 4–6
Время работы: 30 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Время замораживания: 2–3 часа
Уровень сложности: средний
Чтобы приготовить свинину в духовке с ветчиной и ананасами, нам нужно:
- 150 мл соуса беарнез
- 6 ломтиков ветчины
- 1.5 кг свиной вырезки
- 2–3 дольки ананаса
- 2 ст.л. сахара
- 50 мл рома
- 12 коктейльных вишен
- 50 г тертой моцареллы
- 50 мл соуса барбекю
- шпагат для мяса
- форма для льда (продолговатая)
Готовим сочное жаркое по-гавайски:
1. Слегка подогреваем соус беарнез и переливаем его в продолговатую форму для льда. Помещаем форму в морозилку на 2-3 часа.
2. Растапливаем сахар на сковороде, затем добавляем ананас. Кроме того, в отдельной емкости нагреваем немного рома, а затем поджигаем его. Выливаем горящий ром на ананас, слегка поджариваем. Затем даем ананасу остыть.
3. Разрезаем свиную вырезку вдоль на четыре одинаковых ломтика. Кроме того, достаем из морозилки замороженный соус беарнез. Заворачиваем каждую палочку соуса в тонкий ломтик ветчины.
4. Помещаем 6 рулетиков с ветчиной на ломтик свинины, сверху кладем еще один ломтик. Теперь выкладываем слой карамелизированных ананасов.
5. Затем следует еще один слой свинины, поверх него выкладываем тертую моцареллу и коктейльную вишню.
6. Наконец, завершает все последний ломтик свинины. Обвязываем мясо мясным шпагатом, чтобы оно не развалилось. Смазываем все соусом барбекю и отправляем в духовку на 50 минут при 170°С.
Вы не устоите перед этим восхитительным сочетанием: сочная свинина, кисло-сладкий ананас, ветчина и сыр. А бонусное видео покажет, как приготовить сочную свинину с яблоками.
Алоха и приятного аппетита!