Как приготовить вкуснейшую свинину с яблоками и овощами в духовке. Потрясающе!

Какое же застолье без сытного и горячего мясного блюда. Именно поэтому рецепты из свиного филе должны быть в записной книжке у каждого. У нас такие рецепты есть. И сегодня мы готовим свинину с яблоками и овощами в духовке. Смотрим и повторяем.

Чтобы приготовить сочное и нежное свиное филе с яблоками и овощами в духовке, нам нужно:

Для овощного гарнира:

• 3 половины моркови
• 2 пастернака
• 4 стебля сельдерея 
• 4 маленькие луковицы
• 1 яблоко
• растительное масло
• 2 зубчика чеснока 
• соль и перец
• 4 лавровых листа
• 60 г сливочного масла

Для свинины:

• 1,5 кг свиного филе - одним куском 
• соль и перец
• корица
• 1 яблоко
• 2 столовые ложки меда
• веточки тимьяна

Для риса:

• растительное масло
• 50 г орехов кешью 
• 1/2 луковицы 
• 350 г риса
• 250 мл белого вина
• 800 мл овощного бульона
• лавровый лист

Готовим:

1.) Чтобы приготовить овощи, режем их крупными кубиками и выкладываем на большую сковороду (в идеале, нам понадобится форма для запекания, которую можно использовать в качестве сковороды). Обжариваем овощи в растительном масле, приправляем чесноком, солью и перцем, добавляем лавровый лист. В конце добавим сливочное масло.

2.) Густо посыпаем рабочую поверхность солью, перцем и корицей, а потом катаем по ней мясо, чтобы оно равномерно покрылось приправами. Затем делаем несколько глубоких надрезов в мясе на одинаковом расстоянии друг от друга и вставляем в них по ломтику яблока.

3.) Кладем мясо на сковороду поверх овощей, поливаем медом и кладем сверху веточки тимьяна. Ставим все в духовку: 2 часа при 120 °C.

4.) Пока мясо готовится, приготовим рис. Нагреваем на сковороде масло и обжариваем измельченные орехи кешью. Добавим измельченный лук и тушим несколько минут.  Следом добавляем сырой рис, доливаем вино и бульон. Добавим лавровый лист, накрываем крышкой и оставляем вариться на слабом огне.    

Готово! Роскошное, сытное и очень вкусное угощение - хоть на праздник, хоть на каждый день. Приятного аппетита!