Сочная свинина с макаронами в сливочном соусе
Макароны, мясо и сливочный соус - если думаешь, что таким простым ужином никого не удивить, то в этом случае это точно не так. Готовим сочную и нежную свинину с макаронами в сливочном соусе на одной сковороде. Весь секрет в специальной технике нарезки мяса, с помощью которой свинина пропитывается ароматной смесью зелени и оливкового масла. Очень простой и вкусный ужин за один час.
Порции: 1
Время работы: около 20 минут
Время приготовления: около 40 минут
Общее время: 1 час
Уровень сложности: просто
Чтобы приготовить свинину с макаронами и соусом на сковороде, нам нужно:
- около 250 г свиной вырезки (одним небольшим куском)
- 30 г зелёного лука
- 30 г петрушки
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец
- 50 мл оливкового масла
- 150 г муки
- растительное масло для жарки
Для соуса и гарнира:
- 150 г предварительно сваренных макарон
- 80 мл белого вина
- 150 мл сливок
- крупная соль и перец
Готовим сочную свинину с макаронами и соусом:
1. Помещаем кусок свинины между двумя деревянными шпажками или ложками и делаем надрезы от края до края, стараясь не разрезать свинину полностью (деревянные шпажки будут помогать в этом). Переворачиваем и повторяем надрезы, слегка смещая направление. Затем аккуратно растягиваем мясо как гармошку.
2. Нарезаем петрушку, зелёный лук и чеснок, смешиваем с оливковым маслом, солью и перцем. Затем вдавливаем эту смесь во все надрезы в свинине.
3. Обваливаем свинину в муке, слегка встряхиваем, а затем обжариваем с обеих сторон около 10 минут до хрустящей корочки. Вынимаем свинину из сковороды и даем ей немного отдохнуть в тёплом месте.
4. Тем временем займемся приготовлением соуса. К оставшемуся на сковороде маслу наливаем белое вино и сливки, даем всему немного покипеть. Солим и перчим, а затем выкладываем в сковороду сваренные макароны. Слегка перемешиваем и подаём к мясу.
Иногда самые простые рецепты могут удивить своей изысканностью! Вам обязательно понравится эта ароматная свинина с зеленью и сливочным соусом. Идеальное блюдо для романтического ужина дома!
Бонусное видео покажет, как приготовить пасту паппарделле с фрикадельками в духовке для особенного ужина.
Приятного аппетита!