Торт без выпечки из пудинга с клубникой и шоколадом

Две скрещенные вилки в воде на первый взгляд выглядят странно, но они являются важным шагом в приготовлении домашнего торта без выпечки, который мы готовим сегодня. Попробуйте и вы этот красивый торт без выпечки из пудинга с клубникой и шоколадом.

Порции: 6–8
Время работы: 40 минут
Время у плиты: 30 минут
Общее время: 70 минут
Время охлаждения: 1 день 4 часа
Уровень сложности: продвинутый

Чтобы приготовить торт без выпечки из пудинга с клубникой, нам нужно:

• 1 кг темного шоколада
• 300 г готового шоколадного бисквита (например, бисквитный кекс)
• 250 г клубники 
• 1 л воды
• 100 г белого шоколада
• ягоды и свежая мята для украшения

Для ванильного пудинга:

• 350 г ванильного пудинга (из порошка)
• 200 г взбитых сливок
• 3 листа желатина

Готовим торт без выпечки из пудинга:

1. Чтобы приготовить хрустящую глазурь для торта, используем простой трюк. За день до приготовления торта нам нужно проделать следующее: соединяем две вилки, как показывает видео, помещаем их в пластиковый контейнер, который в свою очередь наполняем водой. Помещаем контейнер в морозилку на 24 часа. 

2. Приготовим пудинг для торта: замачиваем желатин в воде, нагреваем. Затем постепенно вмешиваем ванильный пудинг и, наконец, добавляем взбитые сливки. 

3. Основу для нашего торта мы приготовим из готового шоколадного бисквита. Например, из самого дешевого покупного бисквитного кекса. 

4. 3-4 штуки свежей клубники режем толстыми ломтиками, остальные оставляем целыми. 

5. На водяной бане растапливаем темный шоколад для хрустящей глазури нашего торта. Затем переливаем шоколад в емкость, в которую поместится кусок льда, который мы заморозили заранее. 

6. Достаем контейнер со льдом из морозилки и с помощью вилок аккуратно вынимаем лед из контейнера. Окунаем лед в шоколад так, чтобы лед с трех сторон покрылся толстым слоем шоколада.  

7. Медленно поднимаем кусок льда из шоколада, переворачиваем и кладем на форму для выпечки или что-то подобное. 

8. Ждем, пока лед начнет таять, а шоколад полностью застынет. Затем осторожно отделяем шоколад от льда.

9. Сначала наполняем шоколадную оболочку небольшим количеством пудинга. Затем добавляем в крем целые ягоды клубники. 

10. Покрываем клубнику кремом, а затем выкладываем ломтики шоколадного бисквита. Следом снова идет слой ванильного крема, а затем ломтики клубники. Снова покрываем все слоем крема и завершаем ломтиками бисквита. Помещаем наш торт в холодильник на 4 часа. 

11. Растапливаем белый шоколад на водяной бане. Достаем наш торт из холодильника, переворачиваем и украшаем тонкими полосками белого шоколада, свежими ягодами и мятой. Оставшийся темный шоколад можно использовать в другом рецепте или растопить и также добавить к нашему торту.

Не только снаружи, но и внутри - этот торт без выпечки из пудинга выглядит просто потрясающе! Его можно дополнить шариком клубничного или ванильного мороженого. Приятного чаепития!