Нежный сливочный торт "Панчо" с ананасами и малиной. Тает во рту!
Нежный сливочный крем, кусочки фруктов - такой десерт мы с удовольствием едим в любое время и по любому поводу. Торт "Панчо" с нежным сливочным кремом отлично подходит под описание. Торт очень просто готовится и прекрасно смотрится на столе - идеальное летнее праздничное угощение. Как приготовить торт "Панчо" дома, мы сегодня и узнаем.
Чтобы приготовить нежный торт "Панчо" с ананасами, нам нужно:
Для бисквита:
- 6 яиц
- 200 г сахара
- 40 г какао
- 200 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 120 мл молока
- 80 мл растительного масла
- 1 щепотка соли
Для сливочного крема:
- 700 г сливочного творожного сыра (можно заменить густой сметаной)
- 150 мл ананасового сока
- 1 столовая ложка ванильного ароматизатора
- 300 г кокосового молока
- 5 листов желатина (или 12 г гранулированного)
Для шоколадного декора:
- 60 г жирных сливок
- 60 г горького шоколада
Для начинки:
- 50 г малинового мармелада
- 150 г свежей малины
- консервированный ананас кусочками (1 банка)
- 300 г взбитых сливок
- 4 столовые ложки дробленых орехов
Готовим сливочный торт "Панчо":
1.) Начнем с того, что приготовим шоколадный бисквит для торта "Панчо": смешиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером. Добавляем какао, муку, разрыхлитель, молоко и растительное масло. Смешиваем все в однородное тесто. Берем большой глубокий противень, выкладываем листом бумаги для выпечки, а затем ровным слоем выкладываем на противень бисквитное тесто. Выпекаем бисквит 20 минут при 180°C без обдува.
2.) Пока бисквит готовится, смешаем сливочный крем. Мы используем для торта "Панчо" крем с творожным сыром, но вы можете заменить его густой сметаной. Творожный крем имеет более плотную консистенцию, и готовый торт будет лучше держать форму. Для крема смешиваем творожный сыр с соком консервированных ананасов, ванильным ароматизатором и кокосовым молоком. Желатин растворяем в холодной воде, слегка нагреваем и, когда желатин растворится, добавляем его в крем. Затем ставим крем в холодильник примерно на 15 минут.
3.) Когда бисквит для торта готов, пришло время его порезать. Берем большую миску, в которой мы потом будем собирать торт "Панчо". Миска должна быть большой и глубокой. Наша миска диаметром почти равна ширине бисквитного коржа. С помощью миски вырезаем из коржа круглую часть - это будет основа для торта.
4.) Оставшийся бисквит режем небольшими квадратиками - их мы будем добавлять в начинку торта "Панчо".
5.) Глубокую миску выстилаем изнутри пищевой пленкой и начинаем собирать торт "Панчо": выкладываем в миску кусочки бисквита, ананаса и ягоды малины, чередуя все это в кремом. Для более насыщенного малинового вкуса добавим немного малинового мармелада внутрь каждой ягоды.
6.) Накрываем начинку торта бисквитным коржом и слегка прижимаем. Заворачиваем торт в пищевую пленку и ставим в холодильник на несколько часов. Лучше оставить торт в холодильнике на всю ночь.
7.) Наш торт "Панчо" почти готов: аккуратно переворачиваем миску и вынимаем из нее торт, затем убираем пищевую пленку.
8.) Полностью покрываем торт снаружи взбитыми сливками и ненадолго ставим в холодильник, пока готовится шоколадная глазурь для декора. Чтобы приготовить глазурь, заливаем измельченный шоколад нагретыми сливками и перемешиваем до получения однородной жидкой смеси. Достаем торт из холодильника и украшаем шоколадом: можно просто сбрызнуть торт шоколадом с помощью обычной ложки. Добавляем дробленые орешки вдоль нижнего края торта. Готово!
Идеально! Благодаря тому, что мы использовали миску, торт будет держать идеальную форму. Этот вкуснейший десерт просто тает во рту! Если вам нравится торт "Панчо", вам наверняка понравится и другой нежный десерт - йогуртовый торт с фруктами из бонус-видео.
Любите удивлять гостей и домашних тортиками собственного приготовления? Тогда на нашем сайте вы наверняка найдете рецепт для своего следующего кулинарного приключения: попробуйте вкусный мандариновый пирог на скорую руку, нежный творожный торт "Радуга" с фруктами, праздничный торт "Три пирога" или нежный медовый чизкейк.
Приятного аппетита!