Хрустящий и очень вкусный торт из кукурузных хлопьев

А вы знали, что кукурузные хлопья появились еще в далеком 1920 году? Уже более 100 лет они являются неотъемлемой частью завтрака многих людей во всем мире. Но вы наверняка и представить не могли, что из кукурузных хлопьев может получиться восхитительно вкусный и очень симпатичный торт. Мы с радостью делимся с вами рецептом: хрустящий торт из кукурузных хлопьев с панна-коттой и сливочным сыром. Скорее за работу!

Порции: 10
Время работы: 50 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Время ожидания: минимум 3 часа
Уровень сложности: средний 

Чтобы приготовить торт с кукурузными хлопьями и сливочным сыром, нам нужно:

Для теста с кукурузными хлопьями:

  • 80 мл молока
  • 250 г измельченных кукурузных хлопьев
  • 250 г мягкого сливочного масла
  • 250 г сахара
  • 5 яиц
  • 1 упаковка (7 г) разрыхлителя
  • форма для выпечки диаметром 20 см, высотой 10 см
  • чаша для выпечки диаметром 16 см

Для крема из сливочного сыра:

  • 600 г сливочного сыра
  • 1 ч.л. мякоти из стручка ванили
  • 100 г меда
  • 200 г сливок (не менее 32 % жирности)

Для панна-котты:

  • 750 мл молока
  • 100 г сахара
  • 25 г желатина (около 10 листов)

Для основы из кукурузных хлопьев:

  • 150 г кукурузных хлопьев
  • 100 г растопленного шоколада
  • 20 мл растительного масла

Для декора:

  • 100 г кукурузных хлопьев
  • 50 г растопленного белого шоколада
  • полоски бумаги для выпечки размером 65 x 5 см

Готовим чудесный вкусный торт из кукурузных хлопьев:

1. Взбиваем масло и сахар до получения пышной массы, затем добавляем кукурузные хлопья, яйца и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем и выливаем смесь в форму, застеленную бумагой для выпечки. Затем вдавливаем в форму небольшую термостойкую чашу так, чтобы от ее внешнего края было видно около 2 см теста. Помещаем форму в духовку на 30 минут при температуре 180 °C. После этого даем тесту остыть в течение примерно 1 часа. Аккуратно снимаем чашу - она ​​горячая! 

2. Теперь займемся сливочным кремом: сначала взбиваем холодные сливки до получения пены. Затем добавляем ваниль, мед и сливочный сыр, взбиваем все миксером на самой высокой скорости до кремообразного состояния. 

Совет: Сливочный сыр и сливки должны быть очень холодными. Чтобы крем хорошо застыл, миска и венчик также должны быть прохладными. 

3. Чтобы приготовить десерт панна-котта, замачиваем желатин в холодной воде. Затем нагреваем около 1/3 молока с сахаром до 45 °C максимум. Отжимаем желатин и растворяем его в теплом молоке. Затем добавляем оставшееся молоко и даем всему остыть до 20 °C. 

Совет: Лучше всего поместить миску в холодную воду и помешивать до остывания. 

4. Теперь займемся основой для нашего торта: смешиваем растопленный шоколад с маслом, а затем добавляем кукурузные хлопья. Лучше всего выложить массу в сковородку или неглубокую тарелку (чуть меньшего диаметра, чем форма для торта). Даем массе застыть. 

5. Смазываем внутреннюю полость торта растопленным белым шоколадом. Внешнюю часть торта обильно покрываем сливочным кремом. Затем помещаем торт в холодильник на 10 минут, пока шоколад не застынет. 

6. Наполняем внутреннюю полость торта 15 г кукурузных хлопьев и панна-коттой. Верхнюю боковую часть торта оборачиваем полоской пергаментной бумаги. Помещаем торт в холодильник минимум на 2 часа, а лучше оставить на 6 часов. 

7. Измельчаем 70 г кукурузных хлопьев и обваливаем в них наш охлажденный торт. 

8. Наносим немного оставшегося сливочного крема на основу из кукурузных хлопьев, сверху помещаем торт. Удаляем полоску пергаментной бумаги. Застывшую панна-котту посыпаем кукурузными хлопьями. 

Кукурузные хлопья - это гораздо больше чем просто быстрый завтрак. Мы в полном восторге от того, как отдельные компоненты дополняют друг друга в этом рецепте. Если у вас на кухне есть кукурузные хлопья, вы просто обязаны попробовать этот рецепт!

Приятного аппетита!

Комментарии

Смотрите также