Простой и вкусный весенний киш с картофелем и спаржей
Спаржа - этот экзотический (и совсем даже не дешевый) овощ, который появляется на наших прилавках весной, знают почти во всем мире. Но немногие регулярно покупают спаржу и умеют ее готовить. Спаржа не обладает ярким вкусом, но отлично дополняет многие блюда и придает им приятный и очень весенний вид и вкус. Поэтому сегодня мы приготовим простой и очень вкусный картофельный киш со спаржей.
Чтобы приготовить картофельный киш со спаржей, нам нужно:
- 3 крупные картофелины
- 800 г творожного сыра
- 5 яиц
- 3 столовые ложки муки
- соль и перец
- 1 чайная ложка тертого мускатного ореха
- 1 сладкий перец
- 60 г тертого сыра
- 3 столовые ложки зеленого лука
- 6 стеблей зеленой спаржи
- 5-6 ломтиков бекона
- 2 столовые ложки тертого пармезана
- оливковое масло
Готовим картофельный киш со спаржей:
1.) Для начала приготовим корочку из спаржи и бекона. Кстати, если вы не любите бекон или хотите сделать киш без мяса, замените полоски бекона тонкими ломтиками цукини. Переплетаем ломтики бекона со стеблями спаржи, как показывает видео, и запекаем в духовке около 20 минут при 120-150 градусах.
2.) Режем картофель тонкими ломтиками и выстилаем ими дно и стенки формы. Форму заранее смазываем оливковым маслом.
3.) Смешиваем творожный сыр, яйца и муку, приправляем мускатным орехом, солью и перцем. Добавляем измельченный сладкий перец и кусочки зеленого лука и тертый. Хорошенько перемешиваем и выливаем массу в форму поверх картофеля.
4.) Достаем спаржу и бекон из духовки, когда они слегка подрумянятся, и накрываем киш сверху. Посыпаем все пармезаном и ставим форму в духовку на 40 минут при 175 °C в режиме обдува.
Хорошее начало! После такого вам точно захочется чаще включать спаржу в свое меню. А если спаржи в холодильнике пока нет, обратите внимание на рецепт в бонус-видео и попробуйте красивый и вкусный открытый пирог "Драник".
Если вы тоже любите пироги, то вам наверняка нравится готовить французский пирог киш, ведь такие пироги готовятся очень быстро и просто. У нас на сайте вы найдете множество разнообразных рецептов для кулинарного вдохновения. Обязательно попробуйте киш с картофелем и сырной корочкой, киш из белого хлеба, киш по-деревенски и картофельный киш с сыром и овощами.
Приятного аппетита!