Яблочная запеканка: вкус, который не нуждается в представлении

Яблочная запеканка - это блюдо просто не нуждается в представлении. Посмотрите это видео, и вам уже не устоять!

Нужно:

Фрукты:

• 1 кг яблок
• 1 столовая ложка белого вина
• 1 лимон
• 4 столовые ложки сахара
• 50 г изюма 

Для теста:

• 1 литр молока
• 1/2 чайной ложки соли
• 50 г сливочного масла
• 4 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка ванильного ароматизатора
• 160 г пшеничной крупки
• 4 яйца
• 4 столовые ложки сливок

Для украшения:

• смесь сахара и корицы 

Готовим:

1. Моем яблоки, вынимаем сердцевину и режем на тонкие ломтики. Отложим горстку ломтиков для украшения, остальные смешиваем с белым вином, лимонным соком, сахаром и изюмом.
2. Подогреем молоко, добавим соль, масло, сахар, ароматизатор и крупку. Помешиваем на медленном огне.
3. Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем миксером, желтки смешиваем со сливками.
4. Добавляем желтки со сливками к тесту, затем добавляем белки.
5. Добавляем в тесто яблоки и хорошенько перемешиваем, затем выкладываем массу в форму для выпечки.
6. Отложенные в начале кусочки яблок положим сверху. Выпекаем около 40 минут при 170 °C.

Готовое блюдо посыпем смесью и сахара и корицы. Вуаля!

Приятного аппетита!