Фаршированная капуста с нежным омлетом и овощами

Капуста - один из самых полезных и богатых витаминами листовых овощей, она всегда станет хорошим выбором, если вы стараетесь придерживаться правил здорового питания. Капуста - это идеальный донор витаминов, ведь одна порция покрывает потребность в витамине С на целый день. Вот почему мы хотим, чтобы этот часто недооцененный овощ навсегда прописался в вашем меню. Вот этот особенный рецепт сочной фаршированной капусты с яйцом и овощами точно покорит всех: 

Порции: 8
Время работы: 45 минут
Время приготовления: 240 минут
Уровень сложности: средний

Чтобы приготовить сочную фаршированную капусту с овощами, нам нужно:

• 1 кочан капусты
• 7 яиц
• 175 мл жирных сливок
• 100 г сладкого перца
• 100 г зеленого горошка
• 100 г брокколи
• 100 г сладкого картофеля
• соль и перец
• масло

Для работы:

• форма для запекания
• миксер

Готовим:

1. Вырезаем из капусты кочерыжку, затем ложкой удаляем сердцевину. Извлеченную сердцевину нашинковываем и оставляем на время. 

2. Полый кочан ставим в форму, в которой впоследствии будем его запекать. Вливаем в кочан сырые яйца, сливки, приправляем солью и перцем. 

3. Вынимаем из миксера один из двух венчиков. Второй опускаем на дно кочана и прямо внутри него взбиваем миксером смесь яиц со сливками. 

4. Выкладываем на сковороду нашинкованную капусту, добавляем брокколи, сладкий картофель и сладкий перец, нарезанные кубиками, следом добавляем перец, горох, масло. Обжариваем до готовности.

5. Заполняем капусту обжаренными овощами до верха. 

6. Отправляем фаршированную капусту в духовку на 180 минут при 175 °C.

Совет: если верхние листы начинают подгорать, оберните капусту фольгой. 

7. После трех часов запекания посыпаем капусту сыром и оставляем в духовке еще на 30 минут. По желанию перед подачей капусту можно посыпать маленькими кусочками обжаренного бекона или лука.

Кто бы мог подумать, что сочетание омлета, жареных овощей и белокочанной капусты может быть таким гармоничным и вкусным! А для тех, кто предпочитает фаршировать более традиционным способом, бонус-видео покажет, как приготовить фаршированную капусту с мясной начинкой.

Приятного аппетита!