Потрясающе просто и вкусно! Запеченный картофель с начинкой

Если в доме есть картошка, значит без ужина вы уже точно не останетесь. Сегодня мы готовим вкуснейший запеченный картофель с начинкой. В качестве начинки, кстати, можно использовать все, что найдется в холодильнике. Очень вкусный способ приготовить запеченный картофель в духовке.  

• Порции: 3
• Время работы: 15 минут
• Время выпечки: 65 минут
• Общее время: 90 минут
• Уровень сложности: просто

Чтобы приготовить запеченный картофель с начинкой, нам нужно:

• 3 крупных картофеля
• 75 г сливочного масла
• 3 сосиски

Для пикантной начинки:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 куриная грудка
• 1 измельченная луковица
• 1 перчик чили
• 2 зубчика чеснока
• 6 помидоров
• 100 г красных бобов
• 50 г белых бобов
• 1 столовая ложка готовой смеси приправ

Для работы и начинки:

• 3 ломтика сыра (у нас чеддер)
• зеленый лук
• горчица и кетчуп
• кухонная нить
• деревянная шпажка
• масло для жарки

Готовим запеченный картофель с начинкой:

1. Запеченный картофель мы будем готовить в мундире, поэтому первым делом хорошенько отмоем его. Затем отправляем картофель запекаться в духовку. Можно завернуть каждую картофелину в фольгу и несколько раз проткнуть вилкой. Запекаем картофель около 60 минут при 180 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева. Затем надрезаем горячий картофель, кладем внутрь кусочек сливочного масла и слегка перемешиваем.

2. Мы решили добавить к начинке зажаренные во фритюре сосиски. Для этого аккуратно нанизываем их на кухонную нить с помощью деревянной шпажки. Чтобы получилось еще вкуснее, аккуратно надрезаем сосиски, как показывает видео. Жарим их в кипящем масле около 1-2 минут до хрустящей корочки.

3. Чтобы приготовить пикантную начинку для запеченного картофеля, обжариваем на растительном масле кусочки куриной грудки, измельченный лук, чеснок и чили. Добавляем мякоть помидоров, бобы и приправы. Хорошенько все перемешиваем и обжариваем минут 5-10.

4. Когда картофель и начинка готовы, осталось только положить в каждую картофелину по ломтику сыра, добавляем начинку и жареную сосиску. Дополняем все зеленым луком, кетчупом и горчицей.

Так просто и вкусно! Запеченный картофель с начинкой - это очень простое и вкусное блюдо из картошки, которое можно быстро приготовить на ужин. 

Приятного аппетита!