Потрясающие рецепты на завтрак из разных стран: от чуррос до рыбы с рисом. Выбираем!

Завтрак - это начало дня. Вкусный, сытный и полезный завтрак - это хорошее начало для прекрасного дня. Да, в наши дни мы нередко убегаем из дома, не позавтракав, но традиционно завтрак всегда считался важнейшим приемом пищи. В каждой стране мира есть свои представления о том, что нужно есть на завтрак. И сегодня мы попробуем целых 9 вариантов идеального завтрака - со всего света. Бегом на кухню - путешествие начинается.

1.) Испания: Чуррос с шоколадом

Нам нужно:

Для чуррос:

• 300 мл воды
• 1 щепотка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 115 г сливочного масла (порезать кубиками)
• 150 г муки
• 4 яйца
• растительное масло для фритюра
• сахар и корица по вкусу

Для горячего шоколада:

• 500 мл молока
• 200 г темного шоколада (70 % какао)
• 4 столовые ложки сахара 
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Готовим:

1) Нагреваем воду в кастрюльке, добавляем соль, сахар и масло. Добавляем муку и хорошенько перемешиваем, пока не получится густое и однородное тесто. Снимаем тесто с плиты и даем ему слегка остыть, затем добавляем яйца. Когда тесто готово, выкладываем его в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. 

2) Нагреваем масло для фритюра и выдавливаем небольшие порции теста в масло. Обжариваем их до золотистого цвета. Когда чуррос готовы, выкладываем на тарелку и посыпаем сахаром и корицей по вкусу.

3) Для горячего шоколада смешиваем крахмал с частью молока и пока ставим в сторону. Оставшееся молоко нагреваем вместе с шоколадом, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растает. Затем добавляем в шоколад крахмал и сахар. Продолжаем нагревать смесь на слабом огне около 5 минут. Готово! 

2.) Бразилия: Папайа на завтрак

Нам нужно:

• белый хлеб
• папайа
• черный кофе

Готовим:

Экзотично и очень просто: даже готовить не нужно. 

3.) Китай: Булочки на пару (Баоцзы)

Нам нужно:

Для теста:

• 500 г муки
• 250 мл теплой воды
• 5 г сухих дрожжей
• 1 щепотка сахара
• 1/2 чайной ложки соли

Для мясной начинки:

• 250 г свиного фарша
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 щепотка соли
• имбирь
• 50 г зеленого лука 

Для рисового супа:

• 100 г риса басмати 

Готовим:

1) Промываем рис под струей воды и, залив 1 литром воды, ставим вариться на слабом огне примерно на 1 час. 

2) Замешиваем тесто для булочек: смешиваем муку с теплой водой, дрожжами, сахаром и солью. Тесто должно получиться мягким и пластичным. Оставляем тесто подниматься на 1 час, пока оно не увеличится вдвое. Тогда снова разминаем тесто, скатываем в длинную колбаску и режем не небольшие порции.

3) Теперь приготовим мясную начинку: смешиваем фарш с яйцом, соевым соусом, кунжутным маслом, добавляем сахар и соль. Режем имбирь на мелкие кусочки и также добавляем в начинку. Раскатываем порции теста в лепешки, наполняем начинкой и заворачиваем. Когда булочки готовы, оставляем их в теплом месте примерно на 20 минут, а затем отвариваем в подсоленной воде около 15 минут.

Добавляем к завтраку жасминовый чай. Идеальный китайский завтрак!

4.) Финляндия: Карельские пирожки

Нам нужно:

Для начинки:

• 200 мл воды
• 150 мл круглозерного риса
• 500 мл молока
• соль
• 1 яйцо

Для теста:

• 200 мл воды
• 1.5 чайной ложки соли
• 400 мл ржаной муки
• 100 мл пшеничной муки
• 1-2 чайные ложки растительного масла

Кроме того:

• сливочное масло
• 1 вареное яйцо
• зеленый лук
• сок из черной смородины

Готовим:

1) Для начала приготовим начинку: отвариваем рис, добавляем молоко и, снизив огонь до минимума, оставляем рис томиться еще минут на 40. Когда вся жидкость выкипит, даем рису остыть, а затем добавляем яйцо и соль.

2) Для теста смешиваем муку с солью, добавляем воду и растительное масло. Замешиваем тесто руками, делим не небольшие порции и раскатываем каждую в круглую лепешку. Выкладываем небольшие порции начинки поверх теста и заворачиваем. Выпекаем пирожки при 250 °C около 12-15 минут. Когда пирожки готовы, смазываем их растопленным сливочным маслом и выкладываем поверх смесь из вареных яиц, масла, соли и зеленого лука.

Для идеального завтрака запиваем пирожки соком из смородины.

5.) Кения: Мандаци с чаем

Нам нужно:

• 240 г муки
• около 7 г разрыхлителя
• 2-3 столовые ложки сахара
• 1 яйцо
• 240 мл молока
• растительное масло для фритюра
• чай с пряностями

Готовим:

1) Смешиваем муку, разрыхлитель и сахар, а затем в центр массы аккуратно выкладываем яйцо. Доливаем молоко и руками замешиваем тесто. После чего накрываем его платком и оставляем на 15 минут в теплом месте. Когда тесто готово, формируем из него длинную колбаску и режем на небольшие треугольники. 

2) Нагреваем масло в кастрюльке и обжариваем кусочки теста до золотистого цвета. Готовые мандаци посыпаем сахарной пудрой и добавляем чашечку пряного чая. Идеально!

6.) США: Бекон, яйца и хэшбраун

Нам нужно:

Для хэшбрауна:

• 200 г картофеля
• соль
• перец
• молочный жир

Для смузи:

• 300 мл молока
• 100 г льда
• 400 г клубники

Кроме того:

• хлеб для тостов
• бекон
• яйцо

Готовим:

1) Чистим картофель и натираем на крупной терке, отжимаем воду с крахмалом. Формируем из картофеля лепешки и обжариваем на молочном жире до золотистой корочки. Приправляем солью и перцем.

2) В блендере смешиваем клубнику с молоком и льдом. Отдельно обжариваем тост и жарим яичницу. Собираем все вместе, и идеальный завтрак готов! 

7.) Германия: Омлет с картофелем

Нам нужно:

• 200 г картофеля
• 50 г бекона (кусочками)
• 20 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 луковица
• соль
• перец
• 30 мл молока
• 5 г зеленого лука
• кофе
• сгущенное молоко
• соленый огурчик
• ломтики копченой ветчины

Готовим:

1) Варим картофель и режем дольками. Бекон обжариваем на сковороде, добавляем картофель, кусочки лука и обжариваем все несколько минут. Отдельно смешиваем яйца с молоком и зеленым луком, а затем выливаем в сковороду. Приправляем солью и перцем, а затем оставляем на слабом огне минут на 7-10. 

2) Готовый омлет дополняем огурчиком, ломтиками ветчины и чашечкой кофе со сгущенкой.

8.) Колумбия: Арепы с авокадо

Нам нужно:

• 350 г кукурузной муки
• 630 мл теплой воды
• 1 чайная ложка соли
• авокадо
• сок лайма
• соль и перец
• апельсиновый сок

Готовим:

Растворяем соль в воде, а затем добавляем муку и хорошенько смешиваем в однородное тесто. Формируем из теста небольшие круглые порции и прижимаем, чтобы получились круглые толстые лепешки - арепы. Обжариваем арепы около 4-5 минут с обеих сторон. На готовые лепешки выкладываем мякоть авокадо, смешанную с соком лайма, солью и перцем. 

Добавляем к завтраку стакан апельсинового сока.

9.) Япония: Жареная рыба с рисом

Нам нужно:

• любимое рыбное филе
• 1 столовая ложка кунжутного масла 
• зеленый чай
• 1 яйцо
• рис

Отвариваем рис и, когда он готов и слегка остыл, смешиваем его с сырым яйцом. Рыбное филе обжариваем на кунжутном масле. Добавляем стакан зеленого чая. Идеально!

После такого завтрака день может быть только прекрасным! В какую страну отправимся с утра?

Приятного аппетита!