Макароны с фаршем наоборот: очень простой и необычный рецепт к ужину

Макароны с фаршем - это самое простое, что мы можем приготовить к ужину в любой день. А если хочется чего-то необычного, можно приготовить макароны с фаршем наоборот. Это блюдо точно удивит всех!

Порции: 2
Время работы: 30 минут
Время на плите: 15 минут
Обще время приготовления: 45 минут
Время ожидания: 1 час
Уровень сложности: средний

Чтобы приготовить макароны с фаршем наоборот, нам нужно:

Для фарша:

• 400 г фарша из курицы
• 125 г шпика
• 50 мл сливок
• 1 чайная ложка перца
• 1 столовая ложка соли
• 1 яичный белок
• 2 л воды и 3 столовые ложки соли для отваривания

Для макарон:

• 200 г вареных макарон
• 100 г тертого сыра
• 50 г сливок
• соль
• перец
• мука для панировки
• яйцо для панировки
• панировочные сухари
• растительное масло для фритюра

Кроме того:

• томатный соус
• пармезан
• базилик
• картофельный пресс с крупными отверстиями

Готовим макароны с фаршем наоборот:

1. Фарш из мяса птицы и шпик оставляем в морозилке, чтобы они были как можно более плотными, а затем измельчаем в измельчителе. Добавляем 25 мл сливок, белок, приправляем солью и перцем. Снова измельчаем, чтобы получилась однородная масса, напоминающая плотный крем, добавляем остатки сливок. Лучше измельчать постепенно, сначала одну половину фарша, потом вторую. Иначе фарш станет слишком теплым и мягким. Если это случится, ненадолго поставьте фарш в морозилку.

2. Подсоленную воду в кастрюле доводим до кипения, а затем остужаем до 80 °C. Пропускаем фарш через картофельный пресс, чтобы он превратился в длинный мясные "макароны" и отвариваем около 5 минут.

3. Заранее отвариваем макароны, сливаем воду, добавляем сыр и сливки, пока макароны еще горячие. Приправляем макароны солью и перцем, хорошенько все перемешиваем. Ставим макароны в холодильник примерно на 1 час.

4. Из остывших макарон формируем шарики, напоминающие по форме фрикадельки, панируем в муке, яйце и сухарях, а затем обжариваем в разогретом до 170 °C  масле до золотистой корочки. Готовые мясные макароны с фрикадельками из макарон дополняем томатным соусом, базиликом и тертым пармезаном.

Самые оригинальные макароны с фаршем на свете! Кто бы мог подумать, что даже такое скучное блюдо может нас удивить. Бонус-видео покажет еще один оригинальный рецепт любимого всеми блюда, обязательно попробуйте мясные шарики с соусом в духовке.

Приятного аппетита!