3 необычных способа готовить пончики | Пирог пончик, пончик на пару, картофельные пончики

Круглые, вкусные, с дырочкой - если вы любите пончики, то вам обязательно стоит попробовать несколько простых и вкусных рецептов блюд в виде пончика. Готовим пирог-пончик с яблоками, пончики на пару, картофельные пончики - три необычных способа готовить пончики быстро и вкусно.

1. Пирог-пончик с яблоками

Порции: 4
Время работы: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час
Уровень сложности: просто

Список ингредиентов:

• 2 яйца
• 150 г коричневого сахара
• 100 мл молока
• 115 г растопленного сливочного масла
• 225 г муки
• 120 г сливочного сыра
• 50 г сушеной клюквы
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 неочищенных яблока, нарезанных кубиками 
• сахарная пудра, кусочки яблока и ванильный крем для подачи

Кроме того:

• маленькая разъемная форма
• рюмка

Готовим:

1.1 Разогреваем духовку до 180°C . Затем взбиваем масло с сахаром, добавляем муку, разрыхлитель, корицу, сливочный сыр, молоко и яйца. Смешиваем все миксером на самой низкой скорости. Наконец, добавляем яблоко. 

1.2 Маленькую разъемную форму смазываем маслом, дно выстилаем бумагой для выпечки. В центр формы ставим рюмку, заливаем тесто вокруг нее. Затем отправляем форму в духовку на 30 минут. 

1.3 Подаем наш яблочный пончик с сахарной пудрой, ванильным кремом и небольшими кусочками яблока. 

2. Пончик на пару из булочки Бао

Порции: 4
Время работы: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Уровень сложности: просто

Список ингредиентов:

Для теста:

• 300 г муки
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 1 ст.л. растительного масла
• 140 мл теплой воды

Для начинки:

• 150 г свиного фарша
• 1 ч.л. соевого соуса
• 1 ч.л. смеси перцев
• соль
• 1 ст.л. растительного масла
• 100 г тертой моркови
• 1 маленькая красная луковицы
• 1 ст.л. кориандра
• кисло-сладкий соус, черный кунжут и зеленый лук для подачи

Готовим:

2.1 Сначала приготовим тесто: замачиваем дрожжи с сахаром в воде. Затем смешиваем муку с растительным маслом, добавляем эту смесь к дрожжам, замешиваем все вместе около 10 минут. Накрываем полученное тесто и даем ему постоять в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое. 

2.2 Теперь приготовим начинку: морковь и лук обжариваем в масле до готовности. Затем добавляем говяжий фарш, специи, соевый соус и кориандр. 

2.3 Раскатываем тесто в длинный блин длиной около 20 см, слегка разминаем, сверху выкладываем начинку. Соединяем тесто над начинкой и формируем тесто в кольцо. Готовим пончик Бао на пару в течение 15 минут. 

2.4 Подаем пончик с черным кунжутом, зеленым луком и кисло-сладким соусом. 

3. Картофельные пончики

Порции: 2
Время работы: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Время ожидания: 1 час
Уровень сложности: просто

Список ингредиентов:

• 1 сладкий картофель (батат) среднего размера
• 1 ст.л. кукурузного крахмала
• 100 г муки
• мелко нарезанная петрушка
• ломтики сыра
• 1 красный сладкий перец, нарезанный кольцами
• 100 г муки для панировки
• 100 г яиц для панировки
• 100 г панировочных сухарей
• рюмка

Готовим:

3.1 Сладкий картофель накрываем фольгой и запекаем в духовке около 1 часа при температуре 200 °C. Затем картофель пюрируем и добавляем к нему кукурузный крахмал, муку, петрушку, соль и перец. Смешиваем до получения однородного эластичного теста. Перекладываем тесто в глубокую миску или кружку. 

3.2 Выкладываем два небольших ломтика сыра на внутреннюю часть кольца перца. Вдавливаем полученное двойное кольцо в тесто в чашке. Затем вдавливаем в центр теста рюмку, проделывая отверстие. Вынимаем тесто из чашки, придаем ему форму ровного аккуратного кольца. Затем помещаем кольцо в холодильник на 1 час. 

3.3 Наконец, панируем наши картофельные пончики и обжариваем во фритюре до золотистого цвета. 

Кто сказал, что пончики могут быть только сладкими? Кулинарное творчество действительно не знает границ, и вот результат: нежный пончик с яблочным пирогом, ароматный пончик из пышной булочки бао и хрустящий жареный пончик со сладким картофелем.

Кстати, пончики можно делать даже из риса. Для начала бонусное видео покажет, как приготовить гигантский суши-кекс из риса.

Приятного аппетита!