Лайфхаки от кондитеров: как приготовить идеальный торт на скорую руку.

Как же у них это получается - превращать обычные коржи в произведение искусства?! Трудно поверить, что приготовить идеальный десерт совсем не так сложно, как кажется. Сегодня мы собрали несколько классных лайфхаков от профессиональных кондитеров: как в два счета сделать и роскошно украсить шоколадный торт.

Чтобы приготовить шоколадный торт с роскошным декором, нам нужно:

• горький шоколад (около 600 г)
• 250 г сливочного масла
• 300 г сахара
• 6 яиц
• 1 столовая ложка ванили
• 280 г муки
• 1 щепотка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 20 шоколадных конфет
• 100 мл сгущенного молока
• 250 г сливочного масла
• 30 г смеси для брауни (готовый продукт)
• ириски
• листья мяты

Готовим:

1.) Растопим шоколадные конфеты на водяной бане и добавляем к ним сгущенное молоко. Хорошенько перемешиваем и получаем густой шоколадный крем для торта.

2.) Чтобы быстро приготовить коржи, смешиваем растопленный горький шоколад, сливочное масло, сахар, яйца, ваниль, муку, соль и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем все и выкладываем в круглую форму для выпечки. Выпекаем тесто 30 минут при 170 °C. Готовое тесто режем на 3 коржа. Промазываем коржи кремом.

3.) Чтобы приготовить шоколадный крем, которым мы покроем наш идеальный торт снаружи, смешаем масло со смесью для брауни. Все хорошенько перемешиваем и покрываем смесью торт.

4.) Пора заняться сладким декором: берем ириски, кладем на промасленную бумагу и с помощью скалки раскатываем в лепешку. Вырезаем из карамели несколько одинаковых кружочков.

5.) Складываем карамельные кружочки, как показывает видео, и сворачиваем в рулетик. 

6.) Как показывает видео, отгибаем карамельные края, чтобы получилось похоже на розочку.

7.) Чтобы украсить торт шоколадными листочками, растопим шоколад и обмакнем в него листья мяты. Кладем покрытые шоколадом листья в холодильник и ждем, пока шоколад застынет. Украшение готово!

8.) Украшаем торт карамельными розами и шоколадными листочками. Красота!

Оригинально! Но и это еще не предел. Как вам вот такой роскошный рецепт?

Чтобы приготовить вкусный и оригинальный торт из пончиков с шоколадом, нам нужно:

Для пончиков:

• 400 г муки
• 40 г сливочного масла 
• 3 яичных желтка
• 170 г сахара
• 170 г сметаны
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 щепотка соли

Для шоколадного крема:

• 700 мл сливок (30%)
• 50 г какао
• 2 чайные ложки растворимого кофе
• 60 г сахарной пудры
• 2 чайные ложки ванильного ароматизатора

Для шоколадной глазури:

• 120 г сливок (30%)
• 100 г темного шоколада

Кроме того:

• масло для фритюра

Подробный рецепт вы найдете здесь.

Приятного аппетита!