Красивый и очень вкусный бисквитный торт с ягодами и сливочным кремом

Свежие ягоды - это угощение, от которого точно не откажется никто. А десерт со свежими ягодами и нежным кремом - это именно то, что нужно, чтобы поднять нам настроение в любой день. Поэтому сегодня мы готовим простой и красивый бисквитный торт с ягодами, который точно понравится всем.

Чтобы приготовить ягодный торт со сливочным кремом, нам нужно:

Для основы:

• 350 г овсяного печенья
• 150 мл молока

Для бисквита:

• 4 яйца
• 250 г сахара
• 250 г муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 250 г сливочного масла
• 1 щепотка соли

Для начинки:

• 400 г свежих или замороженных ягод (малины, черники, ежевики, смородины)
• 50 мл лимонного сока
• 50 г сахара
• 12.5 г порошка для малинового желе

Для сливочного крема:

• 250 г творожного сыра
• 3 столовые ложки сахарной пудры
• 2 чайные ложки загустителя для сливок
• 200 г взбитых сливок

Кроме того:

• форма для выпечки диаметром около 26 см
• 5 термостойких стаканов диаметром примерно 5 см

Готовим бисквитный торт с ягодной начинкой:

1.) Чтобы приготовить основу для торта, измельчаем овсяное печенье в мелкую крошку, добавляем молоко и хорошенько перемешиваем.

2.) Теперь, чтобы сделать из печенья основу для торта, ровным слоем выкладываем смесь из печенья на дно формы для выпечки.

3.) Чтобы приготовить бисквит для торта, смешиваем все ингредиенты для бисквита: сначала смешиваем яйца с сахаром и взбиваем миксером. Добавляем муку, разрыхлитель и соль. Наконец, добавляем мягкое сливочное масло и хорошенько перемешиваем тесто. Выкладываем его в форму для выпечки.

4.) Пора заняться начинкой для торта: раскладываем ягоды по 5 стаканам, добавляем по порции сахара и лимонного сока. Смазываем стаканы растительным или сливочным маслом снаружи.

5.) Погружаем стаканы с ягодами прямо в тесто и ставим форму в духовку на 60 минут при 175 °C в режиме обдува. Таким образом мы сразу приготовим и тесто в нужной нам форме, и ягоды для начинки.

6.) Когда бисквит готов, аккуратно вынимаем из него стаканы и через ситечко сливаем из них ягодный сок. Должно получиться около 500 мл сока, если получится меньше, добавьте немного теплой воды. Добавляем в сок порошок для малинового желе.

7.) Когда бисквит слегка остыл, раскладываем ягоды в углубления от стаканов, а затем разливаем по углублениям сок с малиновым желе. Ставим торт в холодильник примерно на 1 час.

8.) Пора приготовить крем для торта. Этот крем готовится очень просто: смешиваем творожный сыр с сахарной пудрой, добавляем загуститель для сливок. Наконец, добавляем взбитые сливки и все хорошенько перемешиваем. Ставим крем в холодильник примерно на 1 час.

9.) Когда крем и желе в торте загустели, пора объединить все вместе: полностью покрываем торт кремом. А чтобы крем не попал на ягоды, накрываем их стаканами. 

10.)  Торт готов! Для красоты можно добавить кусочки шоколада. 

Если дать бисквиту хорошенько пропитаться ягодным соком, тортик получится очень сочным, свежим и вкусным. Сливки, бисквит и свежие ягоды или фрукты... если вы тоже любите это сочетание, обязательно попробуйте классный десерт с бананами и карамелью из бонус-видео.

На нашем канале вы найдете еще много идей и рецептов для любителей десертов с ягодами. Обязательно попробуйте вкусный пирог Бабка с ягодной начинкой, бисквитный торт с ягодами, торт со сливочной начинкой и свежими ягодами, нежный торт с малиновым джемом и свежими ягодами. А также обязательно обратите внимание на подборку рецептов со свежей клубникой.

Приятного аппетита!