Хрустящие и нежные пирожки с курицей и сыром в виде куриных окорочков
Чтобы приготовить оригинальные пирожки с курицей и сыром из окорочков (5 штук), нам нужно:
Тесто для пирожков:
- 250 г муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 яйцо
- 150 г творожного сыра
- 1 столовая ложка растительного масла
Для окорочков:
- 5 куриных окорочков
- 1 чайная ложка паприки
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 1 столовая ложка растительного масла
Для начинки:
- 1 сладкий перец
- 75 г тертого сыра
- 50 г плавленного сыра
Кроме того:
- масло для фритюра
Готовим пирожки с курицей в виде окорочков:
1.) Сначала приготовим тесто для наших булочек: смешиваем муку, соль, сахар и разрыхлитель в одной миске. Отдельно смешиваем яйцо, творожный сыр и растительное масло. Добавляем смесь в первую миску и замешиваем тесто. Готовое тесто оставляем в холодильнике примерно на час.
2.) Теперь займемся начинкой и приготовим курицу. Для этого приправляем окорочка паприкой, чесноком, солью и перцем. Можно добавить и другие приправы, если вы хотите, чтобы ваши пирожки с курицей имели особенный вкус и аромат. Смазываем курочку растительным маслом и выпекаем 35 минут при 175 °C в режиме обдува. С готовых окорочков срезаем мясо и измельчаем его. Косточки не выбрасываем - они понадобятся нам для украшения пирожков.
3.) Продолжаем заниматься начинкой: мы хотим, чтобы в наших пирожках кроме курицы были сладкий перец, а текже сыр - плавленный и тертый. Их мы и добавляем к измельченному мясу, а затем хорошенько перемешиваем. Вы можете добавить и другие ингредиенты, но мы очень советуем добавить сыр: сочетание курицы с сыром в булочках, пирожках или слойках вряд ли оставит кого-то равнодушным.
4.) Когда тесто готово, пора заняться формированием булочек: делим тесто на пять частей и раскатываем каждую в небольшую лепешку. Тесто должно быть тонким, но не слишком, нам нужно, чтобы куриная начинка оставалась внутри, а тесто не порвалось и не потрескалось.
5.) Наконец, пришло время наполнять пирожки начинкой из курицы и сыра. Мы решили придать им необычную форму. Для этого кладем пятую часть начинки на лепешку из теста и аккуратно заворачиваем, чтобы наши пирожки с начинкой были ровной, слегка вытянутой формы. Кроме того, прежде чем зажать тесто, вставляем в начинку косточку так, чтобы половина торчала наружу. Хорошенько зажимаем тесто, чтобы оно не раскрылось и пирожки не растеряли начинку в процессе приготовления. Прежде чем готовить, кладем пирожки в морозилку примерно на 20 минут.
6.) Осталось только приготовить! Мы решили сделать наши пирожки с курицей оригинальными - хрустящими снаружи и горячими внутри. Проще всего сделать это с помощью фритюра. Нагреваем растительно масло с большой кастрюле примерно до 175 °C и жарим пирожки во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
Такие - хрустящие снаружи и нежные внутри - пирожки с курицей и сыром станут прекрасным украшением стола. Благодаря своему оригинальному виду они точно запомнятся всем надолго. Если вы тоже любите готовить курицу и любите пробовать необычные рецепты с курицей, обязательно попробуйте оригинальные куриные крокеты с сыром из бонус видео. А для самых страстных поклонников куриных ножек у нас есть даже вот такой вкуснейший картофельный пирог с окорочками и даже окорочка в тесте ... причем шоколадном! Все подробности вы найдете по ссылке.
Приятного аппетита!