Сочные и хрустящие капустные тефтели с пикантным соусом

Сочные и очень вкусные тефтели с хрустящей корочкой и ароматным соусом - и все это без грамма мяса! Очень простой и быстрый рецепт, который обязательно стоит попробовать всем. Только посмотрите на этот потрясающий результат!

Чтобы приготовить сочные капустные тефтели (около 50 штук), нам нужно:

• 1 кочан капусты (у нас - конусная белокочанная)
• соль
• 2 морковки
• 2 столовые ложки измельченной петрушки
• 1 красная луковица
• 1 столовая ложка крахмала
• 2 столовые ложки кукурузной муки
• 1 столовая ложка черного кунжута

Для соуса:

• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 3 стебля зеленого лука
• красный острый перчик чили
• 100 мл соевого соуса
• 200 мл апельсинового сока
• 100 мл кетчупа

Готовим сочные тефтели из капусты:

1. Чтобы быстро приготовить капустные тефтели, нам понадобится измельчитель. В него мы кладем нарезанные на мелкие кусочки капусту, морковь, лук и петрушку. Измельчаем все в однородную массу. Выкладываем массу на чистое полотенце и отжимаем из нее жидкость. 

2. К овощной массе добавляем соль, крахмал, кукурузную муку и кунжут. Хорошенько перемешиваем все до однородности и формируем из массы небольшие шарики. Обжариваем тефтели в кипящем масле - на сковороде или во фритюре. Если шарики при жарке не держат форму, добавьте еще немного крахмала и муки.

3. Чтобы приготовить пикантный соус для наших капустных тефтелей, обжариваем на сковороде кусочки лука (белая часть зеленого лука), чили, чеснока и имбиря. Добавляем апельсиновый сок, соевый соус и кетчуп, тушим до готовности. Подаем тефтели на стол вместе с соусом и украшаем колечками зеленого лука.

Очень простой рецепт, который приятно удивит даже самых страстных мясоедов - тефтели получаются сочными, хрустящими и очень вкусными. Если вы не знаете, что еще можно приготовить из обычной капусты, обязательно попробуйте эти оригинальные и очень вкусные блюда с нашего сайта: вам обязательно понравится вкуснейшая фриттата из капусты с сыром из бонус-видео, сытный пирог "Ленивый голубец", оригинальная запеканка из капусты с яблоками, фаршированная капуста с мясной начинкой и домашние голубцы в духовке.

Приятного аппетита!