Вкуснейшие бананы в сладком заварном тесте | Хрустящие банановые чуррос
Если, заходя в супермаркет, вы автоматически шагаете в отдел с фруктами и кладете в корзинку несколько бананов, то вы точно не одиноки. Бананы - это не только полезный и сытный перекус, но и основа для приготовления множества простых и вкусных десертов. Если вы уже пробовали знаменитый испанский десерт чуррос - палочки из нежного заварного теста, то вам точно понравится вкуснейшие чуррос с бананом, в которые просто невозможно не влюбиться.
Чтобы приготовить чуррос с бананом (4 порции), нам нужно:
Для заварного теста:
- 230 мл воды
- 1 щепотка соли
- 30 г сахара
- 20 г сливочного масла
- 130 г муки
- 1 яйцо
Кроме того:
- 2 банана
- 4 палочки для эскимо
- кондитерский мешок
Для шоколадного соуса:
- 300 мл молока
- 150 г горького шоколада
- 1 столовая ложка крахмала (по желанию)
- 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)
- маленькая щепотка кайенского перца (по желанию)
Готовим вкуснейшие чуррос с бананом:
1. Начнем с приготовления заварного теста для чуррос: смешиваем воду, соль, сахар и сливочное масло в кастрюльке и нагреваем, пока масло не растает. Хорошенько перемешиваем массу на слабом огне до получения однородной смеси. Добавляем муку и яйцо, и продолжаем перемешивать. Тесто должно получиться густым, похожим на крем. Тогда мы снимаем его с огня и оставляем остывать несколько минут. Остывшее тесто выкладываем в кондитерский мешок.
2. Каждый банан режем пополам и накалываем половинки на палочки для эскимо. Они должны надежно держаться, чтобы мы могли продолжить работу.
3. В кастрюльке нагреваем масло для фритюра до 175 °C. Держа половинку банана за палочку, с помощью кондитерского мешка полностью покрываем банан тестом. Аккуратно погружаем тесто в кипящее масло и обжариваем до золотистого цвета. Кстати, если вы не любите блюда во фритюре, чуррос можно запечь в духовке - 10-15 минут при 190°C.
4. Когда чуррос готовы, осталось только дополнить десерт горячим шоколадным соусом. Для этого растворяем шоколад в горячем молоке. По желанию, добавляем в шоколад крахмал для густоты, а также корицу и перец чили по вкусу.
5. Чуррос посыпаем смесью сахара и корицы. Осталось только макнуть тесто в шоколад и насладиться вкусом.
Вот такой простой и вкусный десерт, которым можно порадовать семью даже в самый загруженный день. А дополнить меню можно еще одним классным шоколадно-банановым десертом. Попробуйте шоколадные трубочки с бананами и нежным кремом из бонус-видео.
В следующий раз, отправляясь за покупками, обязательно купите побольше бананов. На нашем сайте вы найдете множество классных рецептов, которые вам точно стоит попробовать: бананы в сладком кляре, вкуснейший десерт из вареной сгущенки и жареных бананов, банановый пирог в форме банана и, конечно, целую подборку рецептов с бананами, перед которыми невозможно устоять.
Приятного аппетита!