Выпечка с фруктовой начинкой | Очень вкусные булочки с целыми фруктами

Фрукты - это бесконечный источник удовольствия! Ведь их можно не только с наслаждением съесть в свежем виде, но и использовать в приготовлении потрясающих блюд, например, вкусной  и разнообразной выпечки с фруктовой начинкой. Забудьте про обычные пироги - готовим классные и очень вкусные булочки из слоеного теста с целыми фруктами.

Чтобы приготовить нежные булочки с целыми фруктами, нам нужно:

Для быстрого слоеного теста (на 4-6 булочек):

• 300 г муки
• 2 чайные ложки соли
• 4 чайные ложки сахара
• 320 г холодного сливочного масла
• 100 мл холодной воды
• 1 яйцо

Для яблочной начинки:

• 250 мл белого вина
• 100 мл воды
• 150 г сахарной пудры
• 1 палочка корицы
• 20 мл лимонного сока
• 2 больших яблока
• печенье с шоколадом
• дробленые орехи (например, пекан)

Для банановой начинки:

• 2 больших банана
• шоколадная паста ("Нутелла" или похожая)
• толстая соломинка

Готовим нежные булочки с целыми фруктами:

1. Чтобы приготовить булочки с фруктовой начинкой, сначала замесим тесто. Мы готовим булочки из быстрого слоеного теста. Конечно, можно купить слоеное тесто в магазине, но и приготовить его дома можно быстро и без особого труда. Смешиваем в глубокой миске муку, соль, сахар и холодное сливочное масло, разминаем массу обычной вилкой. Добавляем 2/3 воды и аккуратно замешиваем тесто руками, постепенно добавляя оставшуюся воду, пока тесто не станет однородным и пластичным. Возможно, вам не придется добавлять всю воду для нужного результата. Готовое тесто ставим в холодильник на 30 минут. Яйцо в тесто не добавляем - его мы используем позже, чтобы смазать тесто перед выпечкой.

2. Пока тесто готовится, подготовим яблоки для начинки. В кастрюле смешиваем белое вино, воду и лимонный сок, добавляем сахарную пудру и палочку корицы. Нагреваем смесь до кипения и оставляем булькать на слабом огне около 3 минут. Яблоки чистим от кожуры и погружаем их в смесь в кастрюльке. Накрываем все крышкой и оставляем на слабом огне примерно на 5 минут. Кстати, яблоки можно запечь и в свежем виде, как это показывает видео, но если отварить их в сладкой смеси, то получится еще вкуснее.

3. Когда яблоки для начинки готовы, пора готовить булочки. Достаем тесто, раскатываем его в тонкий блин и режем на полоски шириной около 1 см. Кроме того, для каждой булочки с яблоками нам понадобится небольшой кружок из теста - размером с нижнюю часть яблока.

4. Чтобы приготовить булочки с яблоками, отрезаем верхнюю часть каждого яблока и вынимаем семечки ложкой. Образовавшееся углубление заполняем кусочками печенья и дроблеными орехами. Затем возвращаем срезанную верхнюю часть яблока на место.

5. Пора завернуть яблоки в тесто, чтобы получились булочки с фруктовой начинкой. Кладем яблоко на кружок из теста, а потом аккуратно оборачиваем его полосками теста, пока яблоко не будет полностью покрыто. Можно еще добавить сверху маленький кусочек теста в форме листочка, чтобы получилось еще красивее. Смазываем тесто яйцом и выпекаем булочки 15 минут при 200 °C без обдува.

6. Теперь узнаем, как приготовить булочку с бананом. Для этого просто чистим банан и втыкаем в него толстую соломинку - таким образом мы вырезаем часть мякоти внутри банана и освобождаем место под начинку.

7. Чтобы наполнить банан шоколадной начинкой, снова используем соломинку как пипетку: погружаем ее в жидкую шоколадную пасту (можно использовать другую начинку похожей консистенции), после чего втыкаем наполненную шоколадом соломинку в банан и выдавливаем из нее шоколад, чтобы он остался внутри банана. 

8. Оборачиваем банан полосками из теста, чтобы получилась булочка с фруктовой начинкой. Смазываем тесто яйцом и выпекаем булочки 15 минут при 200 °C без обдува. 

Понравилось? Тогда обязательно попробуйте приготовить булочки с другими начинками, например, с грушей или клубникой. Кроме того, бонус-видео покажет, как еще быстрее и проще приготовить вкуснейшие печеные фрукты со слоеным тестом.

Что еще можно быстро и без труда приготовить из свежих фруктов? На нашем сайте вы найдете множество рецептов, которые вам наверняка захочется попробовать: не проходите мимо и обязательно приготовьте вкусный мандариновый пирог на скорую руку, нежный йогуртовый торт с фруктами, нежный творожный торт "Радуга" с фруктами, вкуснейшее фруктовое желе "Тропический рай" и печеные яблоки с начинкой.

Приятного аппетита!